Die grösste Gefährdung für die Betriebshygiene geht von den Fliegen aus. Diese Insekten fliegen grösstenteils, durch olfaktorische (geruchliche) Reize geleitet zum Beispiel in Lebensmittel verarbeitende Betriebe ein. Andere gelangen mehr zufällig ins Betriebsinnere. Ein Grossteil dieser Insekten entwickelt sich auf hygienisch bedenklichen Substraten oder ernährt sich von solchen und gilt daher als Überträger von Krankheitserregern. Eine Reihe von Vorbeugemassnahmen, die sich gegenseitig ergänzen, helfen Fliegen einzudämmen.
>> PräventionSämtliche Massnahmen können aber keinen absoluten Schutz gegen fliegende Insekten bieten. Aus diesem Grund ist die Überwachung mit UV-Geräten notwendig.
Die Vorteile von UV-Geräten mit Klebeflächen:
■ Gefangene Insekten bleiben intakt und können so leichter identifiziert werden (Monitoring)
■ Die Insekten werden nicht weggeschleudert. Eine Kontamination von Nahrungsmitteln und anderen Produkten wird verhindert.