Les mouches représentent certainement le plus grand risque pour l'hygiène des entreprises. Attirés en majorité par des excitations olfactives (de l'odorat), ces insectes volent dans les entreprises alimentaires. D'autres pénètrent plutôt par hasard à l'intérieur des entreprises. Ces insectes se développent en grande partie sur des substrats à l'hygiène douteuse ou se nourrissent de ceux-ci, de sorte qu'ils sont considérés comme des véhicules d'agents pathogènes.
Une série de mesures préventives, qui se complètent mutuellement, offrent une protection sûre.
Mais toutes les mesures préventives ne peuvent pas offrir de protection absolue contre les insectes volants. Pour cette raison, la surveillance avec des appareils UV est nécessaire.
Les avantages des appareils UV-A avec surfaces collantes
■ Les insectes capturés restent intacts et peuvent être identifiés plus facilement (Monitoring).
■ Les insectes ou des particules d'insectes ne sont pas catapultés. Une contamination secondaire des denrées alimentaires ou d’autres produits est exclue.